no quello non c'entra niente, riesci a modificarlo si, ma quello che stai modificando è solo diciamo il "sorgente" che il tuo browser possiede in locale per "renderizzare" il sito sul tuo computer. Come a dire, le modifiche che apporti le vedi solo tu e solo in quel momento. tutti gli altri continuano a vedere il sito originale e anche tu stesso se ricarichi la pagina la vedrai ancora come originale.
Per entrare in un sito ci vogliono ben altri sforzi e competenze, bisogna sfruttare delle "vulnerabilità" ovvero punti deboli dei software,dei sistemi operativi, dei sistemi di networking che ospitano il sito nonchè le peculiarità dei linguaggi usati per far girare quei siti.
Ti faccio un esempio, mettiamo che un sito gira su Apache, se tu conosci una determinata vulnerabilità di Apache per cui con dei pacchetti di rete malformati risci ad ottenere il controllo del contenuto delle cartelle sul server allora potrai cambiare i sorgenti delle pagine, cosi uguale nel caso di un IIS e per tutti gli altri software.
Potresti iniettare codice SQL nel database, magari passando stringhe particolari ai campi di input e cosi via.
L'argomento è molto ampio e complesso, devi cercare un po' in internet e farti un po' di cultura.
Se vuoi sperimentare per capire i concetti installati un ambiente in locale, tipo un LAMP o simile per fare le prove con Apache e MySQL.
Ma ricorda una cosa, se lo fai sul tuo pc tutto bene, ma quando ste cose le fai sui siti altrui (o anche il tuo se ospitato su un hosting provider) se ti beccano (cosa molto facile) rischi pesanti accuse, anche penali.